recette 034 Confiture de sureau : l'époque de récolte des baies noires du sureau s'étale de la mi-août à septembre. Partez en promenade, munissez-vous d'un grand panier (ou d'un seau) et adonnez-vous à la cueillette aux bords des chemins aux alentours de St Benoit.

Description : choisissez les grappes de baies les plus noires et les plus juteuses. Vous serez surprit par le goût si fin, subtile et délicieux de ces baies !

Ingrédients Préparation

Baies de sureau : 1kg
Sucre : 750g 
1 jus de citron

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La veille :
- Laver les grappes de sureau puis égrener,
- Peser 1kg de baies de sureau et broyer avec le sucre, puis rajoutez le citron.

Le lendemain :
- Cuire l'ensemble pendant 30 mn doucement en écumant,
- Mettre en pots.

recette 034 1   recette 034 2

 

 

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