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Parc Accrobranches St Benoit Aventure
PNR Loire-Anjou-Touraine 
Crêpes au miel et aux fleurs d'acacia de St Benoit :
crêpes cuites à la poêle avec les fleurs d'acacia, servies tièdes avec un filet de miel de St Benoit produit par JC Carré.
Remarque :on peut transposer cette recette à d'autres fleurs... fleurs de sureau, d'arbre de judée...
| Pour 4 personnes | Préparation | ||||||
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Eléments de base pâte à crêpes Finition ----------------------------
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Laver et séparer de la grappe les fleurs d'acacia.
Passer à l'étamine la pâte à crêpes et ajouter le beurre fondu et les fleurs d'acacia.  Cuire à feu moyen les crêpes pendant environ 20 sec de chaque coté. Recouvrir les crêpes et les réserver au chaud.  Faire légèrement fondre le miel d'acacia dans une casserole. Plier les crêpes en 4 et les disposer les crêpes harmonieusement sur une assiette beurrée. |
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