Pâté de Pâques

Eléments de base

Pâte feuilletée : 1
Chair à saucisse : 800g
Oeufs durs de poule : 8
Oeufs durs de caille : 8
Oeuf pour dorer : 1

Faites durcir les œufs dans une casserole d’eau bouillante 10mn, puis laissez-les refroidir dans de l’eau froide.

1) Étaler la pâte feuilletée en rectangle de 2mm d'épaisseur,

2) réaliser un boudin avec la chair puis la déposer au centre de la pâte feuilletée. Dorer à l'œuf le tour de la pâte,

3) incorporer des œufs durs, dorer à nouveau le tour puis disposer un autre rectangle de pâte en serrant bien le tour du pâté pour coller les bords,

4) dorer et rayer le dessus du pâté,

5) cuire à 180° pendant environ 45mn.